KYLLINGBRYST MED GODT TILBEHØR: Bruker du grillpanne til å steke kyllingbrystene, trenger du ikke å bruke fett i pannen. Foto: All Over Press
KYLLINGBRYST MED GODT TILBEHØR: Bruker du grillpanne til å steke kyllingbrystene, trenger du ikke å bruke fett i pannen. Foto: All Over Press Vis mer

Kyllingfilet

#Kyllingtorsdag: Kyllingbryst med paprikasaus og tomatsalat

Denne retten kan være mild eller sterk. Hemmeligheten ligger i hvor mye chili du bruker i paprikasausen.

Bruk den krydrede paprikasausen som dip til potetene. Hvis det blir noe igjen, kan du bruke den på brødskiver under feks ost eller skinke i matpakken dagen etter.

Kyllingbryst med paprikasaus og tomatsalat

 Foto: All Over Press
Foto: All Over Press Vis mer

Tid: 35 minutter, Antal personer: 4
4 kyllingbrystfileter
1 ss solsikkeolje til steking
Tomatsalat:
500 g daddeltomater
1 rødløk
1 potte basilikum
4 ss olivenolje
salt og nykvernet pepper
Salte poteter:
700 g små poteter
1 sitron
flaksalt
Paprikasaus:
1 rød paprika
½ rød chili
2 fedd hvitløk
1 dl hvitvinseddik
¼ olivenolje
evt. ½ dl vann
1 ts paprikapulver
salt og nykvernet pepper
Pensle kyllingfiletene med olje, og stek dem på en stekepanne eller grillpanne i ca. 7 minutter på hver side.
Tomatsalat: Skyll tomatene, og skjær dem i fire deler. Skrell løken, og skjær den i tynne skiver. Plukk av basilikumbladene, og vend dem sammen med tomater, løk og olje. Krydre med salt og pepper.
Salte poteter: Skrubb potetene, og legg dem i en kjele med lettsaltet vann tilsatt skiver av sitron. Kok potetene under lokk i ca. 25 minutter. Hell av vannet, og la potetene trekke under lokk i kjelen. Dryss potetene med flaksalt før servering.
Paprikasaus: Rens paprikaen, og skjær den i grove biter. Rens og snitt chilien og skrell hvitløken. Kjør paprikaen i en foodprocessor, og tilsett deretter chili og hvitløk. Hell i eddik og olje, og bland videre til sausen tykner. Justér evt. med litt vann. Smak til med paprikapulver, salt og pepper.
Servér de stekte kyllingfiletene med salte poteter, tomatsalat, og paprikasaus.

Sjekk KKs kjærlighetshoroskop

Saker spesielt utvalgt for deg: