Hjemmelaget Kebab

Lammekebab med tomatsalat

Fantastisk marinade, ris og tomatsalat gjør denne grillretten helt super!

LEKKERT: Mandagsfest! Ikke la deg skremme av navnet, kebab er mer enn dressingdynket nattmat! Foto: All Over Press
LEKKERT: Mandagsfest! Ikke la deg skremme av navnet, kebab er mer enn dressingdynket nattmat! Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 40 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 2

Ingredienser:

  • 2–3 ss revet ingefær
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss garam masala
  • 1 rød chili, hakket (mer om du liker det hot)
  • 200 g yoghurt
  • salt
  • 400 g lam i terninger
  • olje til steking
  • trespyd (husk å legge dem i bløt, så de ikke tar fyr)
  • 2 dl ris
  • 1 løk, hakket
  • 1 ss smør
  • litt olje
  • 8 kardemommekapsler
  • 1 kanelstang
  • 3½ dl vann (eventuelt litt mer)
  • salt

Tilbehør:

  • 4 tomater i terninger
  • 1 rødløk i skiver
  • 75 g svarte oliven
  • olivenolje
  • salt og pepper
  • yoghurt
  • sitronbåter
TIPS: Variasjonsmulighet: Kyllingkebab. Foto: All Over Press
TIPS: Variasjonsmulighet: Kyllingkebab. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Rør ingefær, hvitløk, garam masala, chili og yoghurt sammen, og krydre med salt. Vend kjøttet med marinaden, og la det trekke i minst 30 minutter ved romtemperatur, eller natten over i kjøleskap. 
2. Sett kjøttet på spyd, drypp med olje og grill spydene på en varm grill, eller stek dem i olje på en varm panne. Krydre med salt. 
3. Skyll risen. Stek løken i smør og olje til den er blank. Tilsett ris, kardemomme og kanel, og la det bli varmt. Hell over vannet, og la risen koke under lokk ved svak varme i ca. 10 minutter (sjekk underveis om den mangler vann). Slå av varmen, og la risen trekke i ytterligere 10 minutter. Smak til med salt. 
4. Lag en salat av tomater, rødløk og oliven vendt med olje og krydret med salt og pepper. Server straks lammekebab med ris, yoghurt, salat og sitronbåter.

God middag!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer