Matplan

Lammekjøttboller med kikertsalat

Deilig tirsdagsmat for hele familien!

POPULÆRT: Kjøttboller er en familiefavoritt, og disse har en smak de voksne vil like også. Foto: All Over Press
POPULÆRT: Kjøttboller er en familiefavoritt, og disse har en smak de voksne vil like også. Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 50 minutter

Ingredienser:

  • 125 g kikerter 
  • 1 laurbærblad
  • ½ blomkål i buketter
  • 1 ss olje
  • 1 ss smør
  • 2 ts støtt spisskummen
  • saften av ½-1 sitron
  • salt
  • 1 bunt bladpersille, hakket
  • 400 g kjøttdeig av lam
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ts chiliflak
  • olje til steiking
  • tilbehør:
  • 100 g blandet salat
  • 1 liten rødløk i tynne skiver
  • litt olje og eddik
  • salt og pepper
TIPS: Spisskummen er ofte den lille detaljen som skal til for å få til perfekt «eksotisk» mat hjemme. Krydderet brukes mye i asiatisk, arabisk og meksikansk matlaging, og inngår ofte i krydderblandinger som karri, tacokrydder og garam masala. Foto: All Over Press
TIPS: Spisskummen er ofte den lille detaljen som skal til for å få til perfekt «eksotisk» mat hjemme. Krydderet brukes mye i asiatisk, arabisk og meksikansk matlaging, og inngår ofte i krydderblandinger som karri, tacokrydder og garam masala. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du det:

1. Kok kikertene i vann tilsatt et laurbærblad i ca. 40 minutter, eller til de er møre. Hell av vannet, og stek dem sammen med blomkålbukettene på en varm panne i litt olje og smør. La det få litt farge. Tilsett spisskummen og sitron, og la det steke med til blomkålen er mør, men har litt bit. Smak til med salt, og vend halvparten av den hakkede persillen i like før servering.

2. Mens kikertene koker blander du lammekjøttet med salt, persille, hvitløk og chiliflak. Form farsen til 12-14 kjøttboller, og stek dem gylne og gjennomstekte i olje på en varm panne.

3. Server lammekjøttbollene med lun kikertsalat og blandet salat med løk, olje, eddik og salt og pepper.

God middag!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer