4 personerTid: 30 minSteketid: 1 time

Ingredienser2 eggehviter1 ts eddik125 g melis

Vaniljefløte2 dl kremfløte2 ts vaniljesukker

Til servering200 g jordbær125 g rips1 ts melis15 usaltede pistasjnøtter uten skall

Slik gjør du

1. Skru ovnen på 100° varmluft. Pisk eggehvitene stive sammen med eddik i en skål med en elektrisk pisker. Tilsett melis litt om gangen, og pisk videre til du har en tjukk, seig og blank marengs.2. Hell marengsen i en sprøytepose med stjernetut, og sprøyt den ut i 8 runde «reir» med en diameter på ca. 8 cm, på en bakeplate med bakepapir. Sørg for at marengsreirene har høye kanter, så det er plass til fyll i dem.3. Stek marengsreirene i ovnen i 1 time. Skru av ovnen, men la bakeplaten bli stående i ovnen. La ovnen kjøles helt av før du tar ut marengsreirene.4. Vaniljekrem: Pisk fløte og vaniljesukker til myk vaniljekrem i en skål med en elektrisk pisker.5. Servering: Skyll og tørk jordbær og rips, og skjær jordbærene i fire biter. Legg en stor skjefull vaniljekrem i hvert marengsreir, og topp med jordbær og rips. Sikt litt melis over kakene, og pynt med finhakkede pistasjnøtter. Server straks.