Middagstips:

Middelhavssalat med butter bean-dipp

Denne vegetariske salaten metter godt og smaker fantastisk - særlig sammen med en kremet bønnedipp.

MIDDAGSTIPS: Denne salaten smaker også godt hvis den tilsettes rester av revet kylling. FOTO: Nina Malling
MIDDAGSTIPS: Denne salaten smaker også godt hvis den tilsettes rester av revet kylling. FOTO: Nina Malling Vis mer
Publisert

Middelhavssalat med butter bean-dipp

4 porsjoner / Tid: 20 min

Ingredienser:

2 dl couscous40 g pinjekjerneren neve bredbladet persille1 boks butter beans, hvite bønner75 g rucola1 glass grillede artisjokkhjerter1 glass kalamata-oliven1 glass soltørkede tomater i olje150 g fetaost

Butter bean-dipp:

1 boks butter beans1 glass grillede artisjokkhjerter i olje1 dl lys tahin (sesampasta)1 dl vann2 hvitløkbåtersaft av ½–1 sitronsaltnykvernet pepper

Slik gjør du:

La bønnene og artisjokkene til dippen renne av. Bland sammen med tahin, vann og presset hvitløk til en kremet konsistens i en blender eller med en stavmikser. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.Hell 4 dl kokende vann over couscousen, og la den stå i ca. 10 minutter. Rist pinjenøtter i en tørr, varm panne.Hakk persillen grovt. Bland pinjekjerner og persille sammen med couscous, og fordel i det ene hjørnet av et stort salatfat.La bønnene renne av, og anrett dem på fatet sammen med skyllet rucola, artisjokker som er delt i to, oliven, soltørkede tomater og smuldret feta. Server salat med butter bean-dipp og grovt brød.

LES OGSÅ: Imponer gjestene med denne danske klassikeren

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer