<strong>NYDELIG:</strong> En enkel rett med nydelig, asiatisk smak. Foto: All Over Press
NYDELIG: En enkel rett med nydelig, asiatisk smak. Foto: All Over Press Vis mer

Matrett Med Oksekjøtt

Misomarinert oksekjøtt med auberginesalat

Ristede sesamfrø, koriander, mirin og miso gjør seg godt i denne kjappe retten!

Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 30 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

  • 2 auberginer
  • 4 biffer av okse, for eksempel entrecôte
  • olje til steking
  • salt og nykvernet pepper

Misomarinade

  • 2–3 cm fersk ingefær
  • ¼ dl misosaus eller misopasta
  • 1 ss soyasaus
  • ¼ dl mirin (søt japansk riseddik)

Misosaus

  • ¼ dl misosaus eller misopasta
  • 1 ss hvitvinseddik

Til servering

  • 1 løk
  • 1 ss sesamfrø
  • 1 bunt fersk koriander
  • godt brød
<strong>TIPS:</strong> Misopasta og mirin fås i velassorterte matbutikker og asiatiske matvarebutikker. Foto: All Over Press
TIPS: Misopasta og mirin fås i velassorterte matbutikker og asiatiske matvarebutikker. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Misomarinade: Finriv ingefær. Bland misosaus med ingefær, soyasaus og mirin i en bolle.
2. Skjær auberginene i tynne skiver på langs, og pensle med misomarinaden. Stek dem i en varm stekepanne i to-tre minutter på hver side, og sett til side. 
3. Stek biffene i litt olje i en annen stekepanne i ca. fire minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. 
4. Misosaus: Rør miso og hvitvinseddik sammen.
5. Servering: Skrell løken og skjær i tynne skiver. Rist sesamfrø i tørr stekepanne, til de lukter godt og begynner å poppe. Fordel aubergineskivene på fire tallerkener og topp med skiver av biff. Dryss over løkskiver og plukket koriander. Drypp misosausen over, og dryss med de ristede sesamfrøene. Server straks, med godt brød ved siden av.

God middag!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer