Hva Er Tajine

Nakkekam og couscoussalat med fennikel og pære

Og en helt super urtedressing.

URTER: Koriander, timian og persille. Urter gjør seg godt i denne retten. Foto: All Over Press
URTER: Koriander, timian og persille. Urter gjør seg godt i denne retten. Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 60 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

  • 1 nakkekam (ca. 1600 g)
  • 1 dl grønnsakbuljong
  • 6 ferske grønne chili
  • 3 stilker timian
  • salt og nykvernet pepper

Couscoussalat med fennikel og pære:

  • 400 g couscous
  • 4 vårløk
  • 1 stor fennikel
  • 2 pærer
  • 1 rød paprika

Urtedressing

  • 3 ss olivenolje
  • 4 ss ferskhakket persille
  • 4 ss ferskhakket koriander
  • saft og finrevet skall av ½ sitron
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • salt og nykvernet pepper
TAJINE: Er en todelt gryte i keramikk. Den nedre delen er flat, mens lokket er laget for å best mulig føre kondensen tilbake til bunnen. Kilde:Wikipedia. Foto: All Over Press
TAJINE: Er en todelt gryte i keramikk. Den nedre delen er flat, mens lokket er laget for å best mulig føre kondensen tilbake til bunnen. Kilde:Wikipedia. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Legg nakkekammen i en tajine eller ildfast form med lokk. Hell buljong oppi. Fordel de hele chiliene på toppen sammen med timian. Krydre godt med salt og pepper. Stek nakkekammen i ovnen ved 180 grader i en time.
2. Couscoussalat: Kok couscous som anvist på pakken, og avkjøl den. 
3. Rens vårløken, skjær den i tynne skiver. Skjær fennikel og pærer i tynne skiver på langs. Bland couscous med vårløk, fennikel og pærer. Rens paprikaen, skjær den i tynne strimler og spar den til pynt.
4. Urtedressing: Rør sammen alle ingrediensene, bland dem i couscoussalaten. Pynt med paprikastrimler.
5. Server nakkekammen med couscoussalat som tilbehør.

God middag!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer