Epletrifli med pistasjnøttcrumble
4 porsjoner
Tid: 40 min
Ovnstid: 15 min
Ingredienser
- 5 epler
- ½ dl vann
- 50 g sukker
- 2 ss sitronsaft
- 2 dl kremfløte
Pistasjnøttcrumble
- 40 g usaltede pistasjnøtter
- 40 g hvetemel
- 50 g smør
- 25 g sukker
- Skrell eplene, og skjær dem i terninger. Kok dem i en kasserolle med vann i ca. 15 minutter, til de er møre. Tilsett sukker, og smak til med sitronsaft. La det småkoke i 5 minutter, og avkjøl.
- Pistasjnøttcrumble: Skru ovnen på 180°. Kjør pistasjnøtter, mel, smør og sukker i en blender eller food-processor til det blir en crumble.
- Smuldre crumblen ut på en bakeplate med bakepapir, og stek den i ovnen i ca. 15 minutter, til den er gyllen og sprø. Avkjøl.
- Pisk fløten til krem med en elektrisk pisker i en skål. Anrett eplekompotten i glass, og topp med pistasjnøttcrumble og krem.
