<strong>OKSEKJØTT I RØD KARRI OG KOKOSMELK:</strong> Denne oppskriften er både enkel å lage og smaker himmelsk. Passer også perfekt å lage sammen med kjæresten eller familien.  Foto: Henrik Freek Christensen
OKSEKJØTT I RØD KARRI OG KOKOSMELK: Denne oppskriften er både enkel å lage og smaker himmelsk. Passer også perfekt å lage sammen med kjæresten eller familien. Foto: Henrik Freek Christensen Vis mer

Oksekjøtt

Oksekjøtt i rød karri og kokosmelk

Slik gjør du starten på helgen komplett!

Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 30 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

  • 300–400 g mørt oksekjøtt, for eksempel biff
  • 150 g sopp, for eksempel champignon eller shitake
  • 1 bunt vårløk
  • 1 lime
  • 200 g kinesiske nudler
  • 2 ss nøytral olje til steking
  • 2 ss rød karripasta
  • 1 boks kokosmelk (400 ml)
  • 2 kaffirlimeblader
  • salt og nykvernet pepper
  • 1 bunt fersk koriander
<strong>TIPS:</strong> Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid før steking, så går wokingen bedre. Foto: Henrik Freek Christensen
TIPS: Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid før steking, så går wokingen bedre. Foto: Henrik Freek Christensen Vis mer

Slik gjør du:

1. Tørk kjøttet helt tørt og skjær det i tynne strimler på skrå av biffene. Rens soppen og skjær dem i skiver. Rens og hakk vårløken. Riv limeskallet og press limesaften.

2. Hell kokende vann over nudlene i en skål – følg anvisningen på pakken. Varm opp oljen i en wok og stek karripastaen i 1 minutt.

3. Tilsett kjøttet, litt om gangen, og ta det opp etter hvert som det blir brunt. Tilsett kokosmelk, limeskall og limeblader, og kok sausen til den blir tykk. Bland i kjøttet og la det småkoke litt. Bland i soppen og vårløken og smak til med limesaft, salt og pepper.

4. Server retten med avrente nudler og et dryss plukket koriander.

La helgen begynne!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer