ALLERS.NO: Pasta er alltid enkelt å ty til i en travel hverdag. Denne pastasausen skal smake hot med chili som et krydder. Navnet betyr «sint stil», og refererer til at sausen er av det sterke slaget med godt innslag av chili.
Pasta Arrabiata
(2 porsjoner)
2 ss olivenolje
3 hvitløkbåter
1 liten løk
½ - 1 rød chili
2 ss tomatpuré
½ dl vann
1 boks hakkede hermetiske tomater
300 g pastarør
50 g parmesan
1. Varm olivenoljen i en kjele. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Del chili på langs, ta ut kjernene og finhakk chilien. Ha alt i en kjele og stek dette under omrøring. Tilsett tomatpuré og stek videre i ca. 1 minutt.
3. Tilsett vann og tomater og la sausen trekke på svak varme i ca. 10 minutter.
4. Kok pasta i rikelig saltet vann etter anvisning på pakken. Sil av vannet og legg pasta på fat.
5. Server nykokt pasta med sausen og høvle eller riv over parmesan.
Prøv også:
