Italiensk Pasta Med Pancetta

Pasta med pancetta og tomatsalat

Hvorfor ikke prøve denne deilige italienske retten på en helt vanlig tirsdag.

ITALIENSK: Pasta di pancetta – det er så man føler seg litt italiensk bare ved å si det. Foto: All Over Press
ITALIENSK: Pasta di pancetta – det er så man føler seg litt italiensk bare ved å si det. Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 25 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 2

Ingredienser:

  • 400 g små tomater, delt i fire
  • 1 liten rødløk i tynne skiver
  • olivenolje
  • salt
  • 2 håndfuller oregano
  • 150 g pancetta
  • olivenolje
  • 3 fedd hvitløk i tynne skiver
  • 250 g pasta, for eksempel tagliatelle
  • 50 g revet parmesan
  • masse svart pepper
TIPS: Pancetta er italiensk bacon som vanligvis ikke er røkt, men konservert med pepper, salt og krydder. Italienerne bruker pancetta omtrent som vi bruker bacon. Foto: All Over Press
TIPS: Pancetta er italiensk bacon som vanligvis ikke er røkt, men konservert med pepper, salt og krydder. Italienerne bruker pancetta omtrent som vi bruker bacon. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Vend tomater og løk med god olivenolje og salt. Tilsett oregano like før servering. Stek pancettaen på en varm panne, eventuelt i litt olje, til den er helt sprø. Ta den av pannen, og stek skiver av hvitløk til de er lett gylne. 
2. Kok imens pastaen i saltet vann i et par minutter, til den er al dente. Hell av vannet men ta vare på litt av det, og vend pastaen med hvitløken på den varme pannen. 
3. Knus den sprø pancettaen over, og vend det hele sammen. Strø over litt salt og rikelig med kvernet, svart pepper, og vend til slutt inn oregano og revet parmesan. Server straks med tomatsalat til.

God middag!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer