Tiramisu-sjokoladepai med Kahlua

8 personer
Tid: 45 min
Avkjøling: 5 timer

Kjeksbunn
200 g havrekjeks
10 g kakaopulver
1/4 ts flaksalt
100 g smør

Melkesjokoladeganach
200 g mørk melkesjokolade
3/4 dl kremfløte
1 ½ ss Kahlua (kaffelikør)
15 g glukosesirup
1 paiform med løs bunn, 20 cm i diameter

Tiramisukrem
150 g mascarpone
4 ss ferskbrygget kaffe, gjerne espresso
40 g melis
1 ts vaniljesukker
1 dl kremfløte

Trenger du middagstips? Her er vår ukemeny!

Til servering
1 ts kakaopulver

Annonsørinnhold

Aller Media

Raser ut av butikkhyllene, og det med god grunn

1. Kjeksbunn: Ha kjeksene i en blender eller food processor, og mos dem til fine smuler. Rør der­etter kjekssmulene sammen med kakao og salt i en skål. Smelt smøret, og rør det sammen med kjeks­smulene til en jevn masse. Press kjeks­deigen ut i bunnen og langs sidene på paiformen. Trykk deigen godt fast med fingrene. La paibunnen stå i kjøleskapet i 1 time.

2. Melkesjokoladeganach: Hakk sjokoladen fint, og ha den i en skål. Hell fløte, Kahlua og glukosesirup i en liten kasserolle, og varm det opp til kokepunktet. Hell den varme fløteblandingen over sjokoladen i skålen, og rør rundt i sirkelbevegelser i midten av skålen med en slikkepott til sjokoladen ­smelter og ganachen blir fin og blank. Fordel gana­chen oppå paibunnen, og la den deretter stå i kjøleskapet i minst 4 timer.

3. Tiramisukrem: Pisk mascar­pone, kaffe, melis og vanilje­sukker sammen med en elektrisk visp i en bolle til det blir tykt og luftig. Pisk fløten til det blir en lett krem i en annen bolle. Vend kremen ­forsiktig sammen med mascar­pone­kremen til du får en ensartet krem.

4. Servering: Anrett paien på et serveringsfat. Fordel tiramisu­kremen oppå, og sikt deretter et fint lag kakaopulver like før ­servering.

Oppdag mer mote, livsstil og historier fra virkeligheten på KK.no