Snickerskake oppskrift

Snickerskake med karamell og peanøtter

Søtt og salt slår aldri feil, her er oppskrift på en klassisk snickerskake.

FOTO: Betina Hastoft
FOTO: Betina Hastoft Vis mer
Publisert

Snickerskake med karamell og peanøtter

Tid: 1 time
Steketid: 15 min
Avkjøling: Minst 6 timer

Ingredienser
Mørdeig

75 g mykt smør
50 g melis
1 klype salt
½ egg
30 g mandelmel
125 g hvetemel
1 paiform, 24 cm i diameter

Karamellfyll
150 g smør
185 g sukker
75 g mørk sirup
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
100 g salte peanøtter

Topping
100 g melkesjokolade
1 ts rapsolje
50 g salte peanøtter
ev. sjokoladekuler til pynt
ev. spiselig gullstøv

Slik gjør du

1. Mørdeig: Rør smør, melis og salt sammen i en skål. Rør i egg. Tilsett mandelmel og hvete­mel, og elt deigen for­siktig sammen med hendene. Pakk mørdeigen inn i plastfolie, og legg den i kjøle­skapet i 1 time. Kjevle deigen tynt ut på et meldrysset bord, og kle en paiform med ­deigen. Sett ­paibunnen i fryseren i 1 time. Skru ovnen på 175°. Stek den kalde paibunnen i ovnen i 15–20 minutter, til den er lett ­gyllen, og avkjøl den på en rist.
2. Karamellfyll: Bland smør, sukker, sirup, fløte og vaniljesukker sammen i en gryte, og la det koke opp. Skru ned til middels varme, og kok blandingen i ca. 20 minutter under omrøring til karamellen når en temperatur på 120° (bruk steke­termometer). Dryss ­peanøtter i paibunnen, hell ­karamellen over, og sett paien i kjøle­skapet i minst 4 timer, til karamellen er blitt helt kald og skjærefast.
3. Topping: Hakk sjokoladen, og smelt den i en skål over vannbad. Tilsett olje, og rør sjokolademassen sammen til den er blank og ensartet. ­Fordel sjokoladen i et tynt lag oppå den kalde kaken, og pynt med grovhakkede peanøtter og eventuelt små karamellkuler og spiselig gullstøv. Sett kaken i kjøleskapet til sjokoladen har satt seg.

Oppdag mer mote, livsstil og historier fra virkeligheten på KK.no

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer