<strong>PASTA MED LAKS OG PESTO:</strong> Strø litt parmesan over til slutt, det setter alltid en ekstra piff på smaker. Foto: Synøve Dreyer
PASTA MED LAKS OG PESTO: Strø litt parmesan over til slutt, det setter alltid en ekstra piff på smaker. Foto: Synøve Dreyer Vis mer

Pasta

Spagetti med laks og pesto

Pasta kan du faktisk blande med det meste! Her er en variant med hjemmelaget pesto og kokt laks.

Publisert
Sist oppdatert

ALLERS.NO: Dette er en rett du kan lage helt fra bunnen av ved å lage både pasta og pesto selv, du kan lage en av delene, eller du kan kjøpe begge deler ferdig. Her får du varianten hvor du kjøper fersk pasta, men lager pestoen selv. 

Spagetti med laks og pesto

(4 porsjoner)

300 g laksefilet, uten skinn og bein
100 g sukkererter
400 g fullkorn-spagetti, fersk
1 ss salt pr. liter vann

Pesto:
blad av 1 potte basilikum
1 fedd hvitløk
3 ss pinjekjerner
3 ss revet parmesan
1–1 ½ dl olivenolje
salt og pepper

1. Start med pestoen. Bland basilikum, hvitløk, pinjekjerner og parmesan i en food processor og kjør til en jevn masse. Spe med olje til en fyldig saus. Sett den i kjøleskap til den skal brukes. Pesto holder seg inntil 1 uke i kjøleskap og kan også fryses.

2. Skjær laksen i store terninger. Snitt sukkerertene i skrå skiver.

3. Kok opp vann med salt, tilsett pasta, laks og sukkererter og la det koke under lokk i ca. 4 minutter, til pastaen er «al dente».

<strong>SPAGETTI OG LAKS:</strong> Det er lettvint å kjøpe ferdig pasta, men den du lager selv er ekstra god. Det er litt jobb, men vel verdt bryet! Foto: Synøve Dreyer
SPAGETTI OG LAKS: Det er lettvint å kjøpe ferdig pasta, men den du lager selv er ekstra god. Det er litt jobb, men vel verdt bryet! Foto: Synøve Dreyer Vis mer

4. Sil kokevannet av og server pastaen nylaget med pesto over. Sett gjerne fram en skål med ekstra revet parmesan til å drysse over.

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer