Tid beregnet på denne retten: 110 minAntall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

• 3 kg spareribs
• 2 løk
• 1 hel hvitløk
• 2 gulrøtter
• 6 laurbærblader
• 6 nellikspiker
• 1 ss salt

Barbecuesaus

• 1 løk
• 1 hvitløkfedd
• 5 dl ketsjup
• 300 g brunt sukker
• Potetbåter
• 3 store bakepoteter
• salt
• 1 ss olivenolje
• 1 ss oregano

Tilbehør

• blandet grønn salat

Slik gjør du:

1. Barbecuesaus: Skrell løk og hvitløk og finhakk dem. Bland løk, hvitløk, ketsjup og brunt sukker i en kjele, og la det småkoke i 5 minutter.

2. Skjær spareribsen i porsjonsstykker. Skrell løk og hvitløk og skjær dem i mindre stykker. Skrell gulrøttene og skjær dem i grove stykker. Kok spareribsen sammen med løk, hvitløk, gulrøtter, laurbærblader, nellikspiker og salt i en kjele med vann i ca. 1 time. Husk å skumme av underveis, særlig i starten.

3. Ta opp spareribsen og la dem avkjøles. Smør dem godt med barbecuesausen. Grill spareribsen i ovnen i 10–15 minutter.