Ukens Matplan

Stekt fisk og bulgursalat med paprikadressing

Prøv denne lekre fiskeretten med spinat, paprika og chili!

SKIPPER'N: Rå rød paprika inneholder tre ganger så mye C-vitamin som appelsin, og fersk spinat er også en solid C-vitamin kilde – som alle kjennere av Skipper’n vet! Foto: All Over Press
SKIPPER'N: Rå rød paprika inneholder tre ganger så mye C-vitamin som appelsin, og fersk spinat er også en solid C-vitamin kilde – som alle kjennere av Skipper’n vet! Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 30 minutter.
Antall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

  • 400 g filet av sei eller lyr med skinn
  • olje til steking

Bulgursalat

  • 2 dl bulgur
  • 1 agurk
  • 200 g fersk babyspinat

Paprikadressing

  • 1 rød paprika
  • ½ fersk rød chili
  • 2 hvitløksfedd
  • ¾ dl hvitvinseddik
  • ½ dl olivenolje
  • 1 ts paprika krydder
  • salt og nykvernet pepper
TIPS: 40 g søt, sprø rød paprika dekker dagsbehovet ditt for C-vitamin.  Foto: All Over Press
TIPS: 40 g søt, sprø rød paprika dekker dagsbehovet ditt for C-vitamin. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Skjær et kryss med en veldig skarp kniv på skinnsiden av filetene. Stek dem med skinnsiden ned i litt olje i en stekepanne i 2–3 minutter. Bruk stekespaden til å holde fisken nede i pannen så den blir jevnt stekt over det hele. Ta den av varmen og la den hvile.
2. Rens paprika og chili og skjær dem i mindre stykker. Blend paprika, chili, hvitløk, eddik og olje til en litt tykk dressing i en foodprocessor. Smak til med paprikakrydder, salt og pepper.
3. Kok bulgur som angitt på pakken og avkjøl. Del agurken på langs og fjern kjernene med en teskje. Skjær agurken i skiver. Skyll og riv spinaten, og bland den sammen med bulgur og agurk. Server fisken med bulgursalat og paprikadressing.

God middag!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer