Tid beregnet på denne retten: 25 minutterAntall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

• 300 g oksekjøtt (entrecote)
• olivenolje til steking
• salt og nykvernet pepper
• ½ agurk
• 10 små tomater
• 1 rødløk
• 1 kurv bønnespirer
• 1 bunt koriander

Chilidressing:

• 3 ss fiskesaus
• 1 lime
• 1 ss sukker
• 1 hvitløkfedd
• 1 fersk rød chili

Soyamandler:

• 1 dl mandler
• 3 ss soyasaus

Til servering:

• brød eller kokt jasminris

Slik gjør du:

1. Stek kjøttet i stekepannen i litt olivenolje i 2–3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. La kjøttet hvile.

2. Chilidressing: Rør fiskesaus med limesaft, sukker, finhakket hvitløk og finhakket chili.

3. Skyll agurken, skjær den gjennom på tvers og skrap ut frøene med en skje. Snitt den i tynne skiver på skrå. Skyll og del tomatene i to. Skrell rødløken og skjær den i tynne skiver. Skyll bønnespirene.

4. Skjær det stekte kjøttet i tynne skiver og bland agurk, tomater, rødløk og bønnespirer sammen med kjøttet og chilidressing. Dryss med koriander.