LAKSELASAGNE MED COTTAGE CHEESE OG SPINAT:De fleste lasagneplatene skal ikke forkokes og du finner også glutenfrie lasagneplater hvis du ønsker det. Kjøper du ferske lasagneplater skal lasagnen steke noe kortere enn hvis du bruker tørre lasagneplater.
 Foto: All Over Press
LAKSELASAGNE MED COTTAGE CHEESE OG SPINAT:De fleste lasagneplatene skal ikke forkokes og du finner også glutenfrie lasagneplater hvis du ønsker det. Kjøper du ferske lasagneplater skal lasagnen steke noe kortere enn hvis du bruker tørre lasagneplater. Foto: All Over Press Vis mer

Lasagne

Tirsdag #Fisketirsdag: Lakselasagne

Dette kan fort blir familiens favoritt, og denne lasagnen kan du også servere til venner i helgen.

Vi forbinder gjerne lasagne med kjøttsaus, du kan godt variere lasagnen med laks og legg den sammen med spinat, cottage cheese og rikelig revet parmesan.  

Lakselasagne med cottage cheese og spinat

 Foto: All Over Press
Foto: All Over Press Vis mer

(4 porsjoner)
1 kg fersk laks uten skinn
300 g tørre lasagneplater
rikelig med fersk revet parmesan
Spinat og cottage cheese:
1 kg frossen og opptint spinat
1 sjalottløk
1 hvitløkbåt
smør til steking
450 g cottage cheese
litt revet muskat
salt
pepper
Bechamelsaus:
50 g smør
50 g hvetemel
8 dl melk
50 g nyrevet parmesan
salt
pepper
nyrevet muskatnøtt
1. Fordel spinaten i en panne og damp til væsken er borte. Hell spinaten i en sil og press ut resten av væsken.
2. Rens og finhakk løk og hvitløk. Stek løken i litt smør til den blir myk og blank. Bland avdryppet spinat med løken. Tilsett cottage cheese og rør dette godt sammen. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper. 
3. Smelt smør i en kjele, tilsett mel og rør det ut. Spe med melk under omrøring til en saus. Ta kjelen av varmen og rør inn parmesan og krydre med salt, pepper og litt muskat.
4. Skjær laks i skiver. Legg et lag saus i bunnen av en smurt ildfast form. Legg på lasagneplater, så spinatblandingen og saus, gjenta dette og avslutt med saus. Dryss rikelig med parmesan på toppen. 
5. Stek lasagnen ved 200° i ca. 30 minutter. Server lasagnen med en stor bolle salat.